Yazar "Tunç, Müzeyyen" için listeleme
-
Detoxification of unshelled hazelnut artificially contaminated with aflatoxins by gaseous ozone
Demirci, Ahmet Şükrü; Sivri, Göksel Tırpancı; Tunç, Müzeyyen; Mutlu, Şebnem (Springer, 2023)This study set out to investigate the usefulness of gaseous ozone application on the detoxification process of aflatoxins in hazelnuts by regarding the quality parameters of hazelnuts. The General Multilevel Factorial ... -
Ozonlama işleminin kontamine çiğ fındıkların aflotoksin detoksifikasyonuna ve fizikokimyasal özelliklerine etkileri
Tunç, Müzeyyen (Namık Kemal Üniversitesi, 2019)Çalışma kapsamında; aflatoksin ile kontamine edilen fındıkların, ozon uygulaması ile detoksifikasyonu ve fındıkların fizikokimyasal kalite parametlerinin korunması için uygun ozon doz ve uygulama süresi araştırılmıştır. ...